دی سدیم هیدروژن فسفات چیست؟
دی‌سدیم هیدروژن فسفات (Disodium hydrogen phosphate) یک ترکیب شیمیایی با فرمول Na₂HPO₄ است که از ترکیب دو یون سدیم (Na⁺)، یک یون هیدروژن (H⁺) و یک یون فسفات (PO₄³⁻) تشکیل شده است. این ترکیب به صورت پودری سفیدرنگ و محلول در آب بوده و دارای خاصیت بازی ملایمی است.
دی‌سدیم هیدروژن فسفات یکی از نمک‌های فسفات است که معمولاً در تنظیم pH محلول‌ها، به‌ویژه در سیستم‌های بافر (Buffer systems)، کاربرد دارد. همچنین در صنایع غذایی به‌عنوان افزودنی (با شماره E339) و در داروسازی برای تهیه محلول‌های تزریقی و ملین‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده بسته به میزان آب تبلور می‌تواند به صورت بدون آب، دی‌هیدرات یا هپتاهیدرات وجود داشته باشد.
مشخصات دی سدیم هیدروژن فسفات
دی‌سدیم هیدروژن فسفات یک ترکیب غیرآلی است که به‌صورت پودری سفید، بدون بو و محلول در آب یافت می‌شود. این ماده در صنایع مختلف از جمله غذا، دارو، کشاورزی و آزمایشگاهی کاربرد گسترده‌ای دارد و بیشتر به عنوان تنظیم‌کننده pH یا عامل بافری مورد استفاده قرار می‌گیرد.
|
ویژگی
|
توضیح
|
|
نام فارسی
|
دی‌سدیم هیدروژن فسفات
|
|
نام انگلیسی
|
Disodium hydrogen phosphate
|
|
فرمول شیمیایی
|
Na₂HPO₄
|
|
جرم مولی
|
141.96 گرم بر مول (برای فرم بدون آب)
|
|
شکل ظاهری
|
پودر سفید
|
|
محلول در آب
|
بله، به‌خوبی حل می‌شود
|
|
حالت فیزیکی
|
جامد
|
|
pH محلول آبی
|
حدود 8 تا 9
|
|
کاربردها
|
تنظیم‌کننده pH، مکمل غذایی، داروسازی، شوینده
|
|
شماره افزودنی غذایی (E-number)
|
E339(ii)
|
|
انواع آبدار
|
بدون آب، دی‌هیدرات، هپتاهیدرات
|
کاربردهای دی سدیم هیدروژن فسفات
دی‌سدیم هیدروژن فسفات به دلیل خاصیت بافری، انحلال‌پذیری بالا در آب و توانایی تنظیم pH، در طیف گسترده‌ای از صنایع و فعالیت‌های آزمایشگاهی کاربرد دارد. این ماده هم در مصارف صنعتی و هم در کاربردهای غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کاربردهای دی‌سدیم هیدروژن فسفات بسیار گسترده است:
- تنظیم‌کننده pH در محلول‌ها و سیستم‌های بافری
- افزودنی غذایی برای کنترل اسیدیته (E339)
- استفاده در محلول‌های تزریقی و دارویی
- تولید مواد شوینده و پاک‌کننده‌ها
- در آزمایشگاه‌ها برای تهیه محیط‌های کشت و بافرها
- استفاده در فرآوری آب و تصفیه فاضلاب
- در صنایع کشاورزی برای تهیه کودهای فسفاته
- کمک به فرایندهای شیمیایی به‌عنوان عامل امولسیون‌کننده
- استفاده در مکمل‌های دامی و غذایی برای تأمین فسفر
- تثبیت‌کننده در برخی فرمول‌های دارویی یا شیمیایی
قیمت و خرید دی سدیم هیدروژن فسفات
خرید دی‌سدیم هیدروژن فسفات باید با بررسی همه‌جانبه انجام شود، زیرا نوع، خلوص و فرم هیدراته‌ی آن می‌تواند تأثیر مستقیم بر عملکرد آن در کاربردهای مختلف داشته باشد. این ماده در انواع مختلفی مانند بدون آب، دی‌هیدرات یا هپتاهیدرات عرضه می‌شود که هر کدام میزان آب متفاوتی دارند و در نتیجه وزن مولکولی و رفتار شیمیایی متفاوتی از خود نشان می‌دهند.
همچنین در صنایعی مانند داروسازی یا صنایع غذایی، خلوص ماده بسیار اهمیت دارد و استفاده از نوع صنعتی آن به جای نوع دارویی یا خوراکی می‌تواند خطرآفرین باشد. از طرفی، نگهداری نامناسب یا خرید از منابع نامعتبر ممکن است باعث آلودگی یا کاهش کیفیت ماده شود که در فرآیندهای حساس می‌تواند منجر به نتایج نادرست یا حتی آسیب شود. به همین دلیل، انتخاب تأمین‌کننده معتبر و توجه به مشخصات دقیق ماده هنگام خرید ضروری است. امکان خرید این محصول در فروشگاه دیجی شیمی استور با بهترین کیفیت فراهم است.