سوربیتول چیست؟
سوربیتول یک نوع قند الکلی است که به طور طبیعی در برخی از میوه ها و سبزیجات وجود دارد. این ماده به صورت مصنوعی نیز تولید می شود و به عنوان یک ماده شیرین‌کننده و محلول‌کننده در محصولات غذایی و دارویی استفاده می شود. سوربیتول به دلیل خاصیت شیرینی مشابه قند و قابلیت حل در آب، در تولید محصولات شیرینی، آدامس، شکلات، نوشیدنی های بدون قند، دارو ها و محصولات آرایشی به کار می رود. هم چنین، به عنوان یک ماده جایگزین قند در محصولات برای افرادی که دارای بیماری های مرتبط با قند هستند، مورد استفاده قرار می گیرد.
از آن جا که سوربیتول قابلیت جذب آب را دارد، می تواند به عنوان یک ماده محافظتی برای حفظ رطوبت محصولات غذایی و دارویی استفاده شود. هم چنین، به دلیل خاصیت ضد باکتریایی و ضد پوسیدگی، در برخی محصولات دندان‌پزشکی نیز استفاده می شود.
مصرف سوربیتول باید با میزان مصرف معقول و مطابق با دستورات و راهنمایی های موجود در محصولات صورت گیرد. در صورت مصرف بیش از حد، ممکن است عوارضی مانند اسهال، نفخ و مشکلات گوارشی دیگر به وجود آید. بنابراین، در صورت داشتن هرگونه مشکل یا حساسیت به سوربیتول، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
برای خرید سوربیتول کلیک کنید!
هشت مورد از کاربرد صنعتی وداروی سوربیتول
سوربیتول در مواد غذایی: سوربیتول به دلیل کالری کم، قند کم، اکسیداسیون در دمای پایین، اثر خنک کنندگی، فشرده سازی و سایر ویژگی های منحصر به فرد، یک عنصر رایج در طیف گسترده ای از غذا ها، نوشیدنی ها و محصولات گوشتی است. این ماده مغذی که در شیرین کننده های غذا وجود دارد، به عنوان یک تثبیت کننده، نگهدارنده و عامل لخته کننده عمل می کند. سوربیتول با جلوگیری از خشک شدن و حفظ طراوت، لطافت و عطر آن می تواند ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهد.
سوربیتول در شیرینی پزی: بهترین ماده برای تهیه آب نبات و شیرینی بدون شکر است. افراد مبتلا به دیابت، کوله سیستیت و بیماری های کبدی می توانند از آن استفاده کنند. الکل قندی ساخته شده از گلوکز و نشاسته ذرت سوربیتول نام دارد. اغلب در آب نبات ها، محصولات پخته شده، شربت ها و نوشیدنی ها به عنوان جایگزین شکر استفاده می شود. سوربیتول 2.6 کالری در هر گرم دارد و تقریباً 60 درصد شیرین تر از ساکارز است. علاوه بر این، برخی از انواع توت ها و میوه های هسته دار به طور طبیعی حاوی آن هستند.
سوربیتول در خمیردندان: از آن جایی که سوربیتول یک عنصر رایج در مواد شیمیایی روزمره است، می توان از آن به عنوان محرک، ساینده، شوینده، ضدعفونی کننده و قابض در خمیردندان و فرمولاسیون دهانشویه استفاده کرد.
سوربیتول در محصولات آرایشی و بهداشتی: ماده اولیه مورد استفاده در تولید محصولات مراقبت از پوست و آرایشی سوربیتول است. می توان از آن برای جلوگیری از خشکی پوست، غیر تحریک کننده، امولسیون کننده مواد جامد و معلق به دلیل خواص رطوبت، کریستال شدن سطح، امولسیون و پراکندگی استفاده کرد. محصولات مراقبت از پوست حاوی کرم سوربیتول و لوسیون کرم می توانند به طور موثر رطوبت را بدون ایجاد احساس چربی یا چسبندگی در کاربر حفظ کنند. بیش از 10 درصد از لوسیون ها و کرم های موجود در بازار حاوی سوربیتول هستند. بسیاری از کالا ها مانند شامپو های بچه، لوسیون های پس از اصلاح و محصولات مراقبت از مو در لوازم آرایشی و بهداشتی شخصی حاوی سوربیتول هستند.
سوربیتول یک ماده خوشبو کننده و حفظ رطوبت است که در محصولات بهداشتی و آرایشی یافت می شود. سوربیتول به عنوان طعم دهنده، مرطوب کننده و نرم کننده پوست در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. به خوبی شناخته شده است که سوربیتول پایه مناسبی برای محصولات بهداشت شخصی مانند دهانشویه و خمیر دندان است.
سوربیتول در نوشیدنی ها: سوربیتول را می توان به عنوان شیرین کننده و مرطوب کننده به آب میوه و نوشیدنی های گازدار اضافه کرد. سوربیتول می تواند از آلودگی یون های فلزی مورد استفاده در نوشابه ها جلوگیری کند. هم چنین می تواند با موفقیت از کریستال شدن اسید، نمک و شکر جلوگیری کند.
کاربرد سوربیتول در دارو ها: سوربیتول به دلیل خاصیت شیرین کنندگی آن در صنعت داروسازی به عنوان ماده اولیه قرص های اسید اسکوربیک و شربت های سرفه استفاده می شود. علاوه بر این، چون حرکات روده را تسهیل می کند، به عنوان ملین نیز استفاده می شود. از دیگر کاربرد های آن می توان به صنایع غذایی و شیرینی پزی، خمیر دندان و سورفکتانت های صنعتی اشاره کرد. یکی از دلایل اصلی افزایش تقاضای کلی سوربیتول، طیف وسیعی از کاربرد های آن است. در واقع، الکل های قندی مانند سوربیتول توسط سازمان غذا و دارو (FDA) به عنوان بالقوه مفید برای سلامت دندان تایید شده است. برای درمان یبوست از خود این ماده به عنوان ملین نیز استفاده می شود. بدون نسخه، برای این منظور در اکثر فروشگاه های مواد غذایی و دارویی قابل خرید است.
مانند هر دارویی، بهتر است با پزشک خود در مورد نحوه صحیح مصرف سوربیتول و با چه دوز صحبت کنید، به خصوص اگر یک بیماری طولانی مدت دارید.
کاربرد سوربیتول در صنعت دخانیات: سوربیتول به عنوان یک مرطوب کننده عمل می کند و طعم تنباکو را افزایش می دهد.
کاربرد استفاده از سوربیتول در فوم سرد: فوم پلی اورتان سفت و سخت با درجاتی از بازدارندگی شعله را می توان با استفاده از سوربیتول و پروپان اپوکسی به عنوان مواد اولیه تولید کرد.
سوربیتول توسط سایر صنایع برای ایجاد فوم های پلی یورتان با مقاومت و قدرت جذب ویژه استفاده می شود که به عنوان مثال در داشبورد اتومبیل استفاده می شود. هم چنین در آندایز کردن آلومینیوم و به عنوان شفاف کننده در فلزکاری استفاده می شود.
روش تهیه ی سوربیتول
سوربیتول معمولا از شربت ذرت به دست می آید. با این حال، برخی از میوه ها مانند سیب، گلابی، هلو و آلو نیز به طور طبیعی حاوی آن هستند. یک فرآیند تحت فشار برای ایجاد این ترکیب استفاده می شود که میوه ها و قندها را تجزیه می کند. پودر آن به طور طبیعی یافت می شود، اما می توان آن را به طور مصنوعی با استفاده از گلوکز نیز تهیه کرد.
معرفی انواع سوربیتول
سوربیتول به طور کلی در دو نوع وجود دارد که عبارتند از:
| سوربیتول پودری |
| سوربیتول مایع |
روش مصرف پودر سوربیتول
این ماده خاصیت ملین دارد. این دارو به صورت خوراکی همراه با غذا هایی مانند آب میوه یا هر نوشیدنی طعم دار مانند یک لیوان آب مصرف می شود.
مقدار مصرف این دارو بسیار مهم و ضروری است. به طوری که در صورت نادیده گرفتن آن ممکن است بدن دچار عدم تعادل الکترولیت و مشکلات گوارشی شود. این موضوع ممکن است یکی از عوارض جانبی مصرف بیش از حد سوربیتول باشد.
فواید سوربیتول برای کبد
در تولید مواد غذایی، الکل های قندی خاص - به ویژه سوربیتول، زایلیتول و مانیتول - برای اهداف فنی و شیرین کننده استفاده می شود. این مواد به مقدار کمی در گیاهان و حیوانات یافت می شوند و طبیعی هستند. چند الکل قند مانند زایلیتول به طور طبیعی در بدن به عنوان واسطه در متابولیسم کربوهیدرات ها یافت می شود. بدن انسان به طور طبیعی مانیتول، سوربیتول و زایلیتول خارجی را از طریق مسیر های فیزیولوژیکی متابولیزه می کند.پودر سوربیتول و زایلیتول در دوز های متوسط و کم تقریباً به طور کامل جذب و پردازش می شوند. این مواد در درجه اول به تشکیل گلوکز و گلیکوژن سلول های کبدی کمک می کنند.
عوارض سوربیتول برای کبد
اگر به صورت خوراکی در مقادیر زیاد مصرف شود، انواع کربوهیدرات های آهسته جذب شده، از جمله الکل های قند، می توانند باعث اسهال شوند. داده های موجود نشان می دهد که دوز های بالای این پودر مسئول شدت این اختلالات روده ای و گوارشی است.
نقش سوربیتول در کنترل قند خون
دیابت وضعیتی است که با افزایش بیش از حد گلوکز خون یا افزایش قند خون مشخص می شود. دیابت نوع 1 و دیابت نوع 2 دو نوع این بیماری هستند. الکل های قندی یک انتخاب رایج برای شیرین کننده ها در میان علاقه مندان به رژیم های غذایی کم کربوهیدرات و دیابتی است. زیرا جذب کامل آنها در جریان خون توسط بدن حاصل نمی شود.
سوربیتول علاوه بر کمک به پاسخ انسولین می تواند به کنترل سطح قند خون و به تاخیر انداختن پیری کمک کند. تحقیقات و مطالعاتی انجام نشده است که نشان دهد این ماده به طور قابل توجهی بر دیابت نوع 1 تأثیر می گذارد. با این حال، تحقیقات نشان می دهد که ممکن است تأثیر زیادی بر دیابت نوع 2 داشته باشد.
در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 حالت مقاوم به انسولین ایجاد می شود. به این ترتیب مقادیر لازم از مولکول های گلوکز را نمی گیرد. نتیجه افزایش تدریجی قند خون است. محققان تاثیر این ماده بر گلوکز را در مطالعه‌ای روی موش‌های دیابتی آزمایش کردند.
کاربردهای سوربیتول در صنایع غذایی
مواد غذایی، آشامیدنی، دارویی، بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی، و همچنین خوراک دام و طیور، همگی می توانند از سوربیتول (E420) استفاده کنند. E420 شیرین کننده ای است که در شکلات، روکش های شکر، بیسکویت، کیک، دسرهای منجمد و شیرینی ها یافت می شود.
این افزودنی یک شیرین کننده خوشمزه، کم کالری و ضد پوسیدگی است. برای تهیه طیف وسیعی از محصولات کم چرب، کم کالری و کم قند به خوبی عمل می کند. صنایع غذایی، شیمیایی و دارویی از 70 درصد محلول E420 استفاده می کنند. این ماده در دارو ها برای کمک به تولید ویتامین C در بدن استفاده می شود. این ماده برای توانایی صنایع شیمیایی برای تولید لوسیون و خمیر دندان بسیار مهم است.
محلول سوربیتول 70% اغلب به عنوان یک افزودنی غذایی در محصولاتی مانند خمیر لوبیا شیرین، کیک، آدامس و آب نبات استفاده می شود.
تاثیر سوربیتول در بدنسازی
بدنسازان در صورت استفاده از دارو ها و آمپول های استروئیدی و پس ازتمام شدن دوره های آن برای
پاکسازی کبد خود باید از دوز های مختلف سوربیتول گیاهی برای پاکسازی کبد خود استفاده کنند. طبیعتا تنها
افرادی که نباید از این مکمل گیاهی استفاده کنند بدنسازانی هستند که از استروئید استفاده کرده اند.
ورزشکارانی که مکمل های مختلف مصرف می کنند باید از آن ها برای حفظ تعادل و عملکرد صحیح کبد و هم چنین دفع سموم از بدن خود استفاده کنند. پس از اتمام مرحله بدنسازی، روزانه یک بسته از این ماده را با عرق کاسنی استفاده کنید تا بهترین نتیجه را در پاکسازی کبد و دفع سموم از بدن داشته باشید.
عوارض مصرف سوربیتول
- ناراحتی در معده و روده
- کاهش و عدم وجود آب بدن
- اسهال خشکی دهان
- هضم بیش فعال یا ملین
- قند خون بالا
- استفراغ و تهوع
قیمت خرید وفروش سوربیتول در بازار جهانی
محرک اصلی رشد آتی بازار خرید سوربیتول، افزایش تقاضا از سوی تولیدکنندگان مواد غذایی و نوشیدنی های رژیمی، غذاهای منجمد، دسرها، آدامس ها و غیره خواهد بود.
این ماده ویسکوزیته و رطوبت محصولات مورد استفاده در مراقبت های شخصی از جمله مرطوب کننده ها، خمیر دندان و کرم ها را تنظیم می کند. قیمت سوربیتول در بازار جهانی با ترکیب این عوامل و کاربرد های آن در حوزه پزشکی تعیین می شود
خواص و مضررات سوربیتول
ملینی به نام سوربیتول نیز با نام آرلکس به بازار عرضه می شود. یبوست با سوربیتول درمان می شود. در هر صورت، اگر به سوربیتول حساسیت دارید، نباید از آن استفاده کنید.
سوربیتول خوراکی چیست؟
الکل قند طبیعی موجود در میوه ها سوربیتول نامیده می شود. به دلیل ترکیب شیمیایی آن، تعدادی از اهداف مفید را در بدن انجام می دهد. به دلیل خاصیت شیرین کنندگی، می توان از آن در محلول های دارویی به عنوان یک شیرین کننده کم کالری استفاده کرد.
به دلیل خواص هیپراسموتیک، به عنوان یک ملین عمل می کند و آب را از بافت های اطراف بدن به روده بزرگ می کشد تا مدفوع را نرم کند و یبوست را کاهش دهد. هم چنین ظرفیت آبکشی آن برای شستشوی مثانه بعد از پروستاتکتومی و جایگزینی بزاق در موارد خشکی دهان مفید است.
هشدارهایی درباره سوربیتول
ملین ها باید فقط تا زمانی استفاده شوند که عادات روده شما به حالت عادی بازگردد زیرا پتانسیل تبدیل شدن به عادت را دارند. سوربیتول را هرگز نباید با شخص دیگری به اشتراک گذاشته شود، به خصوص اگر آنها سابقه اختلالات خوردن دارند. اگر این دارو را دارید، از پزشک یا داروساز خود مطلع شوید که آیا مصرف آن برای شما بی خطر است یا خیر.
اگر در دو هفته گذشته، عادات روده شما به طور چشمگیری تغییر کرده است، حتما با پزشک خود مشورت کنید. خطرات بالقوه سوربیتول برای جنین در حال رشد ناشناخته است. اگر باردار هستید بدون مشورت با پزشک از این دارو استفاده نکنید.
علاوه بر این، مشخص نیست که آیا سوربیتول به نوزاد شیرخوار آسیب می رساند یا به شیر مادر راه پیدا می کند. اگر از کودک خود پرستاری می کنید بدون مشورت با پزشک خود از این دارو استفاده نکنید.
تداخلات دارویی با سوربیتول
هنگام مصرف سوربیتول، برخی داروها و مواد غذایی وجود دارد که باید از آنها اجتناب کنید. به عنوان مثال، مگر اینکه توسط پزشکتان تجویز شود، از ملین های اضافی و نرم کننده های مدفوع دوری کنید. هنگام مصرف سوربیتول، بهتر است از ترکیب آن با سولفونات کلسیم یا پلی استایرن سدیم خودداری شود زیرا خطر مرگ بافت روده قابل توجه است.
چگونه سوربیتول را مصرف کنیم؟
هنگام استفاده از سوربیتول، دقیقاً دستورالعمل های سازنده یا توصیه های پزشک خود را دنبال کنید. هرگز بیشتر، کمتر یا اصلاً از آنچه توصیه شده استفاده نکنید.
معمولاً سوربیتول فقط به طور موقت استفاده می شود. تا رفع علائم شما اگر بیش از یک هفته از این دارو استفاده می کنید، به پزشک مراجعه کنید. توصیه می شود سوربیتول را در دمای اتاق، دور از گرما، نور و رطوبت نگه داری کنید.
هشدارها و احتیاط ها برای سوربیتول چیست؟
اگر به سوربیتول یا هر یک از ترکیبات دیگر حساسیت دارید از این دارو استفاده نکنید. سوربیتول نباید به کودکان خردسال داده شود. در صورت بروز بیش از حد مصرف، با مرکز کنترل مسمومیت تماس بگیرید یا فوراً به پزشک مراجعه کنید.
چه کسانی باید از مصرف سوربیتول خودداری کنند؟
- افرادی که از نارسایی شدید کلیوی یا قلبی ریوی رنج می برند
- ناهنجاری در الکترولیت ها و کم آبی بدن
- افراد مبتلا به اختلال در متابولیسم سوربیتول
- باردار بودن و شیردهی
اگر مزایای سوربیتول برای شما بیشتر از خطرات آن در دوران بارداری باشد، با احتیاط مصرف کنید. مطالعات انسانی یا وجود ندارد یا انجام نشده است و مطالعات حیوانی نشان دهنده خطرات در این زمینه است. بنابراین، از سوربیتول با احتیاط استفاده کنید و در صورت شیردهی حتما با پزشک خود صحبت کنید.
دوز مناسب برای مصرف سوربیتول خوراکی چقدر است؟
بزرگسالان باید از 30 تا 150 میلی لیتر از محلول خوراکی 70 درصد یا 120 میلی لیتر از محلول تنقیه 25 تا 30 درصد به عنوان ملین استفاده کنند. استفاده از محلول 3 تا 3.3 درصد برای اعمال جراحی از طریق مجاری ادراری و برای شستشوی مداوم توصیه می شود.
در غیر این صورت، فرد ممکن است مشکلاتی مانند اسهال، خشکی دهان، حالت تهوع، استفراغ، ادم یا احتباس مایعات در بافت ها را تجربه کند. هم چنین ممکن است مایعات بدن کم، از دست دادن الکترولیت، قند خون بالا و اسیدیته خون را تجربه کنند.
کلام آخر
ما در این مقاله سعی کردیم اطلاعات مفید وکاربردی را در مورد سوربیتول ها به شما ارائه دهیم، و به ساده ترین روش ممکن به سوال سوربیتول چیست بپردازیم،اما همان طور که گفتیم، سوربیتول یک قند الکلی است که در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی وبهداشتی استفاده می شود.