کاربرد آمونیاک در یخ سازی
کاربرد آمونیاک در یخ سازی، تنها یکی از کاربردهای این ماده، یعنی آمونیاک به شمار می‌رود. اگر می‌خواهید بدانید که چگونه از این گاز در یخ‌سازی استفاده می‌کنند و این عمل، چه مزیت‌ها و چه معایبی دارد، با ما در ادامه همراه باشید. 
گاز آمونیاک؛ این ماده را کامل بشناسید
آمونیاک یک گاز بی‌رنگ است و از ترکیب عناصری چون، هیدروژن و نیتروژن حاصل شده است. فرمول شیمیایی این ماده به صورت NH3است و در جاهای متفاوت از آن استفاده می‌کنند. نکته‌ی مهم و تاثیرگذاری که در خصوص این ماده باید اشاره گردد، وجود آن در ساختار گیاهان، بدن انسان‌ها، خاک، هوا و آب است. در بدن انسان وقتی پروتئین تجزیه می شود، آمونیاک و آمینو اسید تولید می‌شود. در طبیعت نیز، مواد آلی که حاوی ازت هستند، تجزیه شده و آمونیاک تولید می‌شود. از دیگر توصیفاتی که میتوان در مورد این ماده بیان کرد، زننده بودن و تند بودن بویی است که از این ماده به مشام می‌رسد. این ماده، اشک‌آور بوده و خفه‌کننده نیز هست و بهتر است از تنفس کردن این گاز به شدت اجتناب شود. از دیگر خصوصیاتی که میتوان در مورد این ماده بیان کرد، سبک‌تر بودن آن از هواست. این گاز به راحتی به مایع تبدیل شده و این موضوع می‌تواند در برخی شرایط، بسیار کمک‌کننده به نظر آید. آمونیاک در آب نیز میزان حلالیت بالایی دارد. در دمای 77.7- درجه سانتی‌گراد، به حالت جامد درآمده و در دمای 33.3- درجه سانتی‌گراد، به نقطه جوش می‌رسد.
با کاربردهای آمونیاک، بیشتر آشنا شوید!؟
ما در اینجا قصد داریم در مورد کاربرد آمونیاک در یخ سازی صحبت کنیم و بگوییم که چرا در یخ‌سازی از این ماده استفاده می‌کنند. اما قبل از آنکه به سراغ این موضوع برویم، خوب است با برخی از کاربردهای این ماده آشنا شوید. برخی از کاربردهای آمونیاک به شرح زیر است:
- یکی از جاهایی که میتوان حضور پر رنگ آمونیاک را به وضوح مشاهده کرد، کشاورزی است. در مسیر تولید کودهای ازته، کودهای نیتراته و برخی دیگر از ترکیبات نیتروژنه از این ماده استفاده می‌شود.
- انتقال گاز، استخراج و تکنولوژی حفاری از دیگر مثال‌هایی است که میتوان در کاربرد آمونیاک بیان کرد.
- تولید کودهای شیمیایی، یکی از مهم‌ترین مصارف آمونیاک را تشکیل می‌دهند.
- کاربرد آمونیاک در یخ سازی
- صنایع نفت
- تولید و ساخت اوره، سولفات، هیدرازین، فسفات آمونیوم و هیدروکسیل آمین
- تولید دارو
- تولید مواد منفجره
- صنایع شیمیایی
- تولید اسید نیتریک
- تولید پارافین و نیترو سلولز
- صنایع داروسازی
- صنایع لاستیک، فیبر و تولید کاغذ
- معدن کاری
- صنایع تولیدکننده چرم
کاربرد آمونیاک در یخ سازی؛ علت و دلیل واقعی این انتخاب چیست؟
کاربرد آمونیاک در یخ سازی، یک مساله جدید و مدرن نیست و بسیاری از سردخانه‌ها و یخچال‌هایی که با آمونیاک کار می‌کنند، سال‌های طولانی است که توسط بشر اختراع شده و به کار برده می‌شوند. بشر، در اولین یخچال‌هایی که برای تولید یخ اختراع کرد، گاز آمونیاک را به کار برد. بعدها به دلیل مشکلاتی که این گاز به وجود آورد، آمونیاک، کم کم جای خود را به دیگر گازها، مانند فریون داد. با گذشت زمان و طی تحقیقات انجام شده، مشخص شد که فریون نیز نمی‌تواند جایگزین مناسبی برای آمونیاک باشد؛ زیرا اثرات زیست محیطی خطرناکی داشت. در آنجا بود که بشر دوباره تصمیم گرفت از گاز آمونیاک در ساخت مبردها استفاده کند. البته، بازگشت دوباره به سمت آمونیاک با تغییرات و تحولاتی همراه بود و سعی شد بسیاری از مشکلاتی که بشر در گذشته با آمونیاک داشت، در برگشت مجدد به این ماده برطرف گردد. در یخچال‌های آمونیاکی، بیشترین بازدهی به چشم می‌خورد. در این مبردها، سیال مبرد، گرما را از محیطی که سردتر است، به محیطی که گرم‌تر است انتقال می‌دهد. این عمل، نیاز به انرژی دارد و فناوری‌هایی که در حوزه تولید یخچال‌های آمونیاکی صورت گرفته است، عملکرد این سردخانه‌ها را به نحو چشگیری تحت تاثیر قرار داده است.
مزیت‌های کاربرد آمونیاک در یخ سازی چیست؟
کاربرد آمونیاک در یخ سازی در بسیاری از سردخانه‌های صنعتی به چشم می‌خورد. این اتفاق به دلیل مزیت‌های بی‌شماری است که در آمونیاک وجود دارد؛ مهم‌ترین این خواص به شرح زیر است:
- هزینه‌های عملیاتی به کارگیری آمونیاک بالا نیست و این موضوع صرفه‌جویی اقتصادی قابل ملاحظه‌ای با خود به همراه دارد.
- درصد انتقال حرارت در آمونیاک قابل توجه است.
- دمای جوش این ماده، پایین و منفی است. همین نکته در نوع خود یک امتیاز به شمار می‌رود.
- در صورتی که این ماده نشت کند، به دلیل بوی تند و مشخصی که دارد، افراد می‌توانند به راحتی آن را تشخیص دهند.
- آمونیاک از جمله موادی است که با طبیعت و محیط زیست، سازگاری عجیبی دارد.
- این ماده راحتی با دیگر مواد ترکیب نمی‌شود و همین موضوع باعث افزایش کاربرد آمونیاک در یخ سازی شده است.
کلام آخر
کاربرد آمونیاک در یخ سازی موضوع صحبت ما در این متن بود. ما سعی کردیم در مورد آمونیاک، کاربردهای آن و مزیت‌ها و معایب استفاده از آن نکاتی را با شما در میان بگذاریم. صنایع نیازمند به این ماده، می‌توانند برای خرید آمونیاک مورد نیاز خود، مجموعه‌های معتبری، همچون دیجی شیمی را انتخاب کنند.